Батбуты


[380x330]
Батбуты - это миниатюрные лепёшки очень популярные в Марокко.Пекут их на всех базарах и в маленьких кафе.Внешне батбуты очень напоминают питу,но размеры и способ приготовления совсем другие.Очень вкусные,заменяющие хлеб и подходящие для поста.
Ингредиенты для Батбуты
Вода — 250 мл;
Мука пшеничная — 350 г;
Дрожжи сухие — 1 ч.л.;
Соль — 1/4 ч.л.;

Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто.Месим его минут 10,пока оно перестанет липнуть к рукам.Тесто разделить на две части и каждую раскатать в пласт толщиной 4 мм.



Стаканом около 5 см в диаметре вырезать из теста кружки.




Разложить лепёшки на столешнице и накрыть плёнкой чтоб они подошли минут на 20-30.




Вот так они поднимутся.




Разогреваем сковороду и печём лепёшки на среднем огне.Они начнут надуваться.




Затем лепёшки переворачиваем и печём с другой стороны.Сковорода обязательно должна быть сухой...никакого масла!








Приятного аппетита!!!

http://www.cooksa.ru