Баклажаны на зиму


[672x255]
Ингредиенты на

Баклажаны 37 2 кг
Лук репчатый 3 г
Перец красный сладкий 3 шт
Чеснок 5 зубчиков
Масло растительное 150 г
Уксус 9% 150 г
Сахар 2 ст.л
Соль 7 ст.л
Петрушка (зелень) 1 пучок

Как приготовить "Баклажаны на зиму"
Баклажаны на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Баклажаны помыть, отрезать плодоножку, порезать вдоль не очень тонко.
Баклажаны на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Вскипятить 3 литра воды, добавить 6 столовых ложек соли. Положить баклажаны и варить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, остудить.

Перец почистить, порезать кубиками

Баклажаны порезать кубиками

Лук порезать полукольцами

Соединить вместе все овощи

Добавить мелко порезанные петрушку и чеснок

Смешать в миске 2 ст.ложки сахара и 1 ст.ложку соли

Добавить 3 ст.ложки кипятка. Перемешать

Добавить уксус и масло

Вылить маринад в овощи. Перемешать

Разложить в стерильные банки, закатать крышками. Хранить в прохладном месте

http://tvoirecepty.ru