"ЦАРСКИЙ" САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН ПО-ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ ИЗ КОРЕИ


[360x360]
Ингредиенты:

500 г баклажанов
Пучок свежей зелени
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки рисового уксуса (можно взять уксус из хереса)
2 столовые ложки кунжутных семечек
Соль по вкусу

1. Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

2. Положить в дуршлаг, поставить на водяную баню и готовить на пару до мягкости (минут 10-12).
Разогреть небольшую сковороду и на среднем огне обжарить кунжут, пока семена не потемнеют. Размолоть кунжут в блендере вместе с солью до однородной пасты.

3. Смешать с сахаром, маслом, соевым соусом и уксусом. Зелень измельчить.

4. Баклажаны выложить в салатницу, смешать с зеленью и полить приготовленной заправкой.

http://womanmir.net