Ванильная панна котта


[427x640]
Радостно бегу домой, перебирая в уме рецепты с ванилью… Источником моего вдохновения стала упаковка ванили, обладательницей которой я стала благодаря Танюше (блог My Cook Book). Ванильная панна котта! Она и только она… Классическая и традиционная, но бесконечно вкусная и любимая.



[640x480]
Ингредиенты: 2 порции
150 г жирных сливок
150 г молока
1 стручок ванили
30 г сахарной пудры
1 и ½ пластины желатина

Приготовление:

Замочить желатин в холодной воде до мягкости.
Стручки ванили разрезать пополам, очистить от семян.
В кастрюле смешать сливки, молоко, сахарную пудру, семена и стручки ванили.
Довести до кипения, снять с огня.
Добавить в смесь размокший желатин, перемешать до полного растворения.

Небольшое дополнение от меня.
Поскольку желатина в пластинах у меня не было, я использовала быстрорастворимый желатин, при этом следовала инструкции на упаковке.

Об использовании желатина более подробно написано в рецепте «Йогуртовая панна котта», там же я объяснила какие пропорции использую.

У меня не получилось добиться полного растворения, поэтому смесь я процедила через марлю. Но, имейте в виду, что процеживать смесь нужно до введения семян ванили, иначе драгоценные черные песчинки останутся на сите!

Разлить по порционным формочкам и охладить в течение 5 часов. Можно оставить в холодильнике на ночь.

Аккуратно выложить на тарелки, перевернув формочки.
Подайте панна котту с вишнёвым соусом или любым фруктово-ягодным или карамельным соусом, либо со свежими ягодами.

http://pushtocook.blogspot.com