• Авторизация
Дневник Надежда_Иншакова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Брусничный соус, 4 рецепта 25-12-2013 08:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения laura_mz Оригинальное сообщение

Брусничный соус, 4 рецепта

источник

В последний четверг ноября каждого года в Америке отмечают праздник День Благодарения. Обычно на ужин готовят индейку и клюквенный соус к ней. И ещё многое другое... 

 
Сегодня у меня рецепты соусов от Нины Фоминой.

 

Брусничный соус. Четыре рецепта

Домашний брусничный соус невероятно вкусен и также невероятно легок в приготовлении. Его можно приготовить заранее (за день-другой) и просто разогреть перед подачей до желаемой температуры. Он одинаково хорош с птицей (и, конечно же, индейкой!), свининой, говядиной и дичью. Соус также прекрасно подходит к сырной тарелке или даже к десерту. Намажьте ложечку лопнувших ягод на утренний тост или блины. Полейте ярким и сочным соусом шарик мороженого, добавьте ваше любимое печенье – великолепный десерт без временных затрат готов к подаче. Сочетание теплого брусничного соуса и холодного мороженого незабываемо. Чудесные, чудесные ягоды!
 
С Днем Благодарения вас! Вкусного вам праздника и изобилия!

[640x429]

 

Ингредиенты
 
1. Соус Классический
 
350 г (12 oz) брусники
1 чашка сахара
1 чашка воды
 
 
2. Соус брусничный с апельсиновым соком
 
350 г (12 oz) брусники
½ чашки сахара
1 чашка апельсинового сока
1 ч.л. натертого имбиря
 
Дополнительно добавить:
¼ ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1/8 ч.л. хлопьев острого перца
Щепотка душистого перца, allspice
 
 
3. Соус брусничный с апельсиновой цедрой 
 
350 г (12 oz) брусники
½ чашки сахара
Сок и цедра одного апельсина
1-2 ст.л. коньяка, бренди или водки (по желанию)
Щепотка кайенского перца
 
 
4. Соус брусничный с яблоком
 
350 г (12 oz) брусники
1 яблоко, порезать кубиками
½ чашки сахара
1 чашка апельсинового сока
 

[290x194] [290x194]

[290x194] [290x194]

[290x194] [290x194]

[290x194] [290x194]



[640x429]

 
 
Приготовление
 
В кастрюльке смешать бруснику, сахар и воду.
 
Варить на среднем огне, слегка помешивая, примерно 10-15 минут, пока брусника не полопается.
 
Когда соус остынет, он станет гуще.
 
Совет:
 
Чтобы получить соус однородной консистенции, можно использовать блендер (стационарный или погружной) или кухонный комбайн.
 
Для «шелковой» однородной консистенции после перемола соуса в блендере его можно протереть через сито.
 
Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

Готовьте с удовольствием!
Нина Фомина, Cookingpalette.net и Cookingcrossroads.com

.

laura_mz
Лариса

 

 

Серия сообщений "cоусы":
Часть 1 - Aджика, 115 рецептов
Часть 2 - Хрен столовый со свеклой.
...
Часть 37 - Греческий соус
Часть 38 - Рыбная паста (намазка)
Часть 39 - Брусничный соус, 4 рецепта
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Брусничный соус, 4 рецепта | Надежда_Иншакова - Дневник Надежда_Иншакова | Лента друзей Надежда_Иншакова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»