Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Бургеры достаточно мягкие, сочные. Не учла, что при готовке они «сжимаются», и получились у меня мини-бургеры. Пришлось давать по два на порцию.
Что надо приготовить:
Фарш говяжий – 0,5 кг
Лук репчатый – 1 головка
Зелень петрушки – 2 веточки
Орегано (душица) сухое – 0,5 чайной ложки
Паста томатная – 1 десертная ложка
Сыр твердый – 50г
Соль
Перец черный молотый
Мелкими кубиками режем лук, рубим зелень петрушки. Добавляем все в фарш. Еще добавляем томатную пасту, орегано, соль и перец. Тщательно вымешиваем.
Из мясной массы формируем бургеры в виде круглых лепешек. Я сделала шесть лепешек, они мне показались большими, хотя надо было три: бургер – это очень большая котлета.
В середине каждого бургера чайной ложкой сделаем углубление и вложим кусочек сыра. Накроем сыр фаршем (соберем его с боков к центру) и выровняем поверхность бургеров.
Жарим бургеры на гриле, смазанном маслом (можно на сковороде, если нет такого).
Жарим не долго с двух сторон.
Чтобы бургеры дошли, заворачиваем их в фольгу и ставим на 30 минут в теплую духовку (80-90 градусов) или укутываем.
За это время приготовим гарнир из тушеных овощей.
Приятного аппетита!