Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Секреты домашней консервации
Банки вымыть, рассортировать по размерам. Выставить на противень банки одного размера. Противень поместить в холодную духовку. Включить духовку на средний огонь на 30-40 минут с момента раскаливания духовки. Затем духовку выключить и дать немного остыть (10-15 минут). Крышки стерилизуют кипячением не меньше 30-40 минут.
При консервации салатов и закусок лучше брать томатную пасту с содержанием сухих веществ 25-28%. При ее производстве используют большее количество томатов. Такая паста придаст закускам насыщенный томатный вкус, цвет и запах.
Чтобы маринованные огурцы были хрустящими, нужно добавить в рассол листья смородины (красной или черной) и вишни.
В рецептах с использованием томатного сока, сок лучше готовить из томатной пасты. Он будет более натуральным и вкусным, чем сок, приготовленный в промышленных условиях. Рецепт приготовления сока: на 1 часть томатной пасты 2 части воды. Размешать, соль и перец по вкусу.
Столовый уксус в консервации лучше заменить на яблочный, он мягче по вкусу и придает пикантный оттенок маринаду.
При использовании томатной пасы важно обращать внимание на ее состав. Лучше брать пасту, в составе которой есть только томаты. Если в пасте присутствуют другие ингредиенты, то такой пастой можно испортить все блюдо.
Для человека который любит путешествовать по новым, интересным и удивительным местам будет полезной информация путешествия по Беларуси и ее окрестностях . Здесь можно почитать о впечатлениях и находках туристов, а также поделиться собственными. Смотрите и отправляйтесь за новинками.
Для хранения и качественной транспортировки пищевых продуктов, воды и другого используют пластиковые емкости . Они очень надежные, прочные и долговечные, значительно удобнее и легче металлических аналогов.