Ингредиенты:

700 г. - баклажаны
1 шт. - куриные яйца
1 шт. - репчатый лук
Растительное масло
2/3 ч. л. - соль
1/5 ч. л. - черный перец
1-2 зубчика чеснока
Укроп

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать крупными кубиками размером около 2 на 2 см.
2. В пиалку разбить куриное яйцо и вилкой перемешать белок с желтком. Яйцо вылить в баклажаны и хорошо перемешать. Баклажаны пока оставить в сторону.
3. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. В глубокую сковороду налить немного растительного масла и разогреть. Лук готовить помешивая на среднем огне до прозрачности. Приготовленный лук выложить на тарелку и пока отставить с сторону.
4. В ту же сковороду выложить нарезанные баклажаны и жарить помешивая на среднем огне 20 минут.
5. Посолить, поперчить и готовить помешивая еще 1 минуту.
6. Затем добавить ранее приготовленный лук, чеснок, попущенный через чеснокодавку и хорошо перемешать.
7. Зелень измельчить и добавить к баклажанам. Готовить, помешивая, на среднем огне еще 2 минуты.
Приятного аппетита!

---

---

---

BFlash