[500x500]

     В этом замечательном блюде удачно соединились салат «Мимоза» и рулетик из лаваша.

Для приготовления салата «Студенческий» Вам понадобятся следующие ингредиенты:

горбуша консервированная – 1 шт.,

картофель отварной – 3 шт.,

яйцо – 5 шт.,

масло сливочное – 50 г,

лук репчатый – 1 шт.,

морковь отварная – 2 шт.,

крабовые палочки – 1 упаковка,

сыр твердый – 150 г,

лаваш – 1 шт.,

чеснок – 1 зубчик,

майонез – 1 упаковка.

      Теперь приступаем к приготовлению блюда. Два яйца, крабовые палочки, лаваш, сыр и чеснок Вам понадобятся для приготовления рулетика. Сыр и яйца натираем на мелкой терке, крабовые палочки режем, давим зубчик чеснока. Все тщательно перемешиваем с майонезом. Получившуюся массу выкладываем на лаваш и разравниваем. Сворачиваем рулетик, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.

        Горбушу разминаем вилкой, убираем косточки. Лук мелко режем и обдаем кипятком. Яйца разделяем на белок и желток. Картофель и морковь натираем на крупной терке. Обводим на тарелке контуры колпака (так будет легче укладывать ингредиенты в соответствии с задуманной формой). Все слои перемазываем майонезом.

Первым слоем укладываем картофель, затем идет слой горбуши и репчатый лук. Масло сливочное, слегка подмороженное, натираем на мелкой терке. Следующий слой – желток, далее – морковь на крупной терке.

Выкладываем рулетик на блюдо, обмазываем его майонезом, затем посыпаем белком, натертым на мелкой терке. Оставшийся белок окрашиваем соком краснокачанной капусты и посыпаем его сверху «колпака». Майонезом прорисовываем контуры нашего колпака, а на рулетике делаем бантик из крабовых палочек.

Приятного Вам аппетита, дорогие студенты!