[500x463]

       В украинской кухне такое замечательное и весьма распространенное блюдо имеет множество вариаций. Но, несмотря на это, неизменной остается его основа, включающая мясо, картофель, лук и галушки. Кроме этого, непременно,  понадобится и наваристый бульончик. Такое сытное, ароматное и очень вкусное блюдо пригодится всем без исключения хозяйкам, чтобы они могли порадовать своих домочадцев и удивить дорогих гостей. 

Для начала подготовьте следующие ингредиенты.

Тесто для галушек: яйца – 3 шт.,

мука – 300 г,

сливочное масло – 100 г,

соль – щепотка,

вода – 1 стакан.

Для подливы: мясо – 600-700 г,

лук репчатый – 1 шт.,

картофель – 2 шт.,

растительное масло – 3-4 ст.л.,

соль, перец и лавровый лист – по вкусу.

       Теперь приступаем к приготовлению оригинального блюда - нудли. Раскалите в казане растительное масло, затем опустите в него мясо и обжарьте до золотистого цвета. Положите мелко нарезанный лук и также обжарьте до золотистости. Нарезанный средними по величине кусочками картофель отправьте в казан, все посолите, поперчите и залейте водой так, чтобы она на 5-7 сантиметров покрывала содержимое. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут. Яйца слегка взбейте венчиком, насыпьте в них муку и замесите тесто. Дайте ему немного отдохнуть и затем очень тонко раскатайте. Раскатанное тесто обильно смажьте растопленным сливочным маслом и скатайте его в плотный жгут диаметром 1,5-2 сантиметра. Порежьте поперек на кусочки толщиной около 1 сантиметра, чтобы получились этакие маленькие улиточки. Закиньте галушки в кипящую подливу, все тщательно перемешайте, дайте закипеть на среднем огне и варите до готовности минут 30-35. Подавайте нудли на стол с рубленой зеленью и домашней сметаной.

Приятного всем аппетита!