[518x352]

     Что-то давно мы с вами не готовили мясных блюд, всё как то по салатикам, думаю этот пробел необходимо восполнить, сегодня мы с вами приготовим говядину по французски, под белым соусом с помидорами. 

Очень вкусное и изысканное блюдо прекрасно подойдет как для праздничных, так и для повседневных обедов и ужинов. Чтоб говядина была еще мягче и сочней предлагаю попробовать ее заранее замариновать, например, в соевом соусе. Эффект потрясающий.  Для приготовления этого блюда необходимо будет приобрести следующие продукты:

- Вырезку  говядины — 600 Гр;

-Сливочное масло — 4 Ст. ложки;

- Помидоры   свежие— 3 шт;

- Мука — 4 ст. ложки;

-Чеснок — 1-2 зубчика;

Сыр  твёрдых сортов— 300 Гр;

-Черный молотый перец ,молотый мускатный орех ,соль —  по вкусу;

- Молоко — 500 пол литра.

Способ приготовления:

     Приступаем к приготовлению соусас "Бешамель". В кастрюле с толстым дном   необходимо  растапить сливочное масло, добавляем соль и кладем зубчики чеснока желательно их предварительно раздавить ножом, но только не режьте. После того, как масло нагреется, всыпьте муку и немного молотого мускатного ореха, быстро перемешивайте лопаткой. Активно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем холодное молоко. Как только соус загустеет, снимаем его с огня.      Говядину нарезаем тонкими стейками.
И слегка отбиваем кухонным молотком.    Разогреваем духовку до 180-200 градусов. В форму для выпекания наливаем немного масла и вкладываем кусочки мяса (обтерев их солью и перцем).На каждый кусочек говядины выкладываем соус, немного мускатного ореха и зелени.Затем кладем кружочек помидора и посыпаем натертым сыром. Накрываем фольгой и запекаем блюдо 60 минут.  После чего снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.Подавать такую говядину советую с простым гарниром, например, с картофельным пюре или овощным салатом. Наше блюдо готово, приятного Вам аппетита