[400x200]

     Близятся череда Новогодних праздников,  все мы  ожидаем от этих дней приятных сюрпризов, надеемся на лучшее, но вместе с тем близится и череда серьёзных испытаний для наших желудков.... Вызванных новогодними застольями ....

Если  ваш организм устал от обилия сложных и сытных блюд на праздничном столе, то в таком случае рекомендую обратить своё внимание на  удивительно легкий, изысканный и простой рецепт салата с семгой который будет очень даже уместен на новогоднем столе. Нежная рыба идеально сочетается с овощами, салат получается довольно лёгкий и не перегружает организм. Итак отправляемся за продуктами, нам понадобятся:

  -  Филе свежей семги — 400 Гр;

   -  Помидоры — 5-6 Штук (желательно черри);

   - Фасоль стручковая — 150 Гр;

    - Фиолетовый лук( В идеале ялтинский) — 1 -2 луковицы;

    - Хлеб — 5-6-5 ломтиков;

   -  Оливковое масло, винный уксус — по вкусу;

   - соль, перец - по вкусу;

       - зелень-один пучок.

    Перец — 1 Щепотка
    Базилик — 1 Щепотка (или другая зелень)

Приступаем к творческому процессу:

     Заранее приготовленное филе рыбы промываем и высушиваем филе.  Немного солим и перчим его, приправами не стоит употреблять в качестве эксперимента, в противном случае, они перебью вкус сёмги и эффект будет не тот, так что используем исключительно соль и перец. Выкладываем сёмгу на лист фольги смазанный небольшим количеством масла ,заворачиваем и отправляем на противень духовки для запекания.   Тем временем приступаем к приготовлению сухариков для салата, хлеб можно использовать,как белый, так и чёрный. Нарезаем хлеб небольшими кусочками, взбрызгиваем оливковым маслом можно добавить толчённый чеснок или смесь французских трав и обжариваем их на сковороде или сушим  в духовке.
Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.  Как вариант можно использовать  репчатый лук, а чтобы он не горчил, ошпарить его предварительно кипятком. Помидоры необходимо  вымыть, обсушить и нарезать четвертинами или половинками. Фасоль отправляем в сотейник или кастрюлю с кипящей водой буквально на 4-5 минут, а затем откинуть на дуршлаг.  Один совет: чтобы фасоль не потеряла свой цвет дуршлаг можно поставить на лед - это быстро остановит процесс варки. Для заправки салата смешиваем винный уксус с оливковым маслом. соединяем все подготовленные компоненты, аккуратно перемешиваем, добавляем остуженную сёмгу, взбрызнуть салат соком лимона и подать гостям. Такой салат вне всякого сомнения получит очень высокую оценку в среде ваших родных и близких. Приятного Вам аппетита.