[640x480]

      Царицей круп можно смело назвать гречку. Хочу Вам сказать, что все крупы обладают целебными свойствами, но особенно это относится к гречке. Гречка занимает первое место по своим полезным свойствам и энергетической ценности, второе место в этом перечне занимает пшено, за которым дальше идут рис, овес и ячмень.

       Специалисты доказали, что гречневая крупа содержит в три и больше раза минералов и микроэлементов, таких как цинк и магний, железо и кальций, фосфор и калий, медь и йод, бор и никель, кобальт и прочее, чем любые другие крупы. Также в гречке содержатся очень полезные для нашего организма крахмалы, белки витамина Р (рутин)и В1, натуральная клетчатка.

      Рутин превосходно укрепляет стенки сосудов и капилляров, поэтому эта крупа незаменима при варикозе, ревматических заболеваниях и артритах. Входящие в ее состав витамины группы В помогают избавиться от бессонницы и стрессов, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Богатая на лимонную и яблочную кислоты гречка способствуют хорошему усваиванию пищи. Кроме всего, гречневая крупа способствует очищению печени и выводит из организма излишки холестерина. Царица круп очень полезна для кишечника, способствует улучшению мозгового кровообращения, поддерживает в норме зрение. Гречку в обязательном порядке нужно употреблять людям с ослабленной функцией щитовидной железы и поджелудочной железы, а  также с воспалением почек.

     По содержанию незаменимых аминокислот белок гречихи приближается к продуктам животного происхождения и считается равноценной заменой мяса, но при этом усваивается гораздо лучше. В детском возрасте рекомендуется регулярно употреблять эту крупу, потому что она способствует росту и развитию тканей, а также обеспечивает детский организм всеми необходимыми минералами и микроэлементами. Компоненты гречки и компоненты молока в совокупности не только лучше усваиваются, но и значительно усиливают действие друг друга. Исходя из этого,  можно сказать, что молочная гречневая каша с медом и сухофруктами - блюдо, которому нет аналогов. Вы должны знать и о том, что гречневая крупа не содержит глютена, который часто вызывает аллергию.

     Кроме всего прочего гречиха является экологически чистым продуктом. Это почти единственное растение, которое на сегодняшний день не генномодифицировано и, к тому же, в ней нет  нитратов, пестицидов и гербицидов.

       Чтобы любое блюдо, приготовленное из гречки, действительно приносило большую пользу, его нужно правильно приготовить. Ни в коем случае не замачивайте крупу перед ее приготовлением, потому что большая часть содержащихся в ней полезных веществ останется в воде. Не наливайте много вода, она должна лишь на палец покрывать крупу. В процессе варки нельзя открывать крышку и помешивать кашу.

    Регулярно ешьте гречку и будьте всегда здоровы!