[500x308]

       Давненько, мы с вами уважаемые друзья ничего не готовили. Близится череда Новогодних праздников. Думаю рецепт запечённого в сметанном соусе кролика, будет как раз кстати, а ваши гости получат настоящее наслаждение от этого блюда. О приготовлении этого блюда стоит позаботиться заранее  примерно за пару дней.

Нам понадобятся следующие продукты:

- крупная тушка кролик 1 шт;

- большая банка сметаны- 600гр;

- шампиньоны - 1 кг;

- небольшой кусочек  колбасного сыра приблизительно-200гр;

 - банка консервированного горошка- 1шт;

- немного чесночка по вкусу;

- лимон-1шт;

- майонез -300гр;

- пряности: розмарин, смесь перцев, тертые орех, прованские травы.

 - мешок для запекания.

 Процесс приготовления довольно прост, а вкус этого блюда просто изумителен, вы поймёте о чём я говорю ,когда его приготовите. Итак приступаем:

       Тушку кролика сперва  тщательно промываем и разделываем её на не очень большие на небольшие порционные кусочки. настало после того,как справились настало время для подготовки маринада для мяса: Смешиваем вместе немного майонеза, лимон который следует предварительно нарезать н тонкими кружочками, несколько веточек розмарина, смесь тертых орехов, немного перца, соли и прованских трав. Можно добавить чуточку чеснока. Помещаем  кусочки кролика  в эмалированную миску или кастрюлю, добавляем туда же приготовленный маринад  и тщательно переминаем содержимое кастрюли. Растирайте очень тщательно, чтобы кусочки кролика пропитались ароматом специй. Теперь убираем это " богатство"в холодильник на сутки.

      На следующий день  готовим соус для нашего кролика:  шампиньоны порежьте широкими пластинами, колбасный сыр натрите, добавьте банку зеленого горошка без сока естественно,  сметаны, немного соли и все хорошо перемешайте.

      Извлекаем из холодильника нашего кролика, кусочки мяса перекладываем в большой мешок для запекания. Маринад из кастрюли добавляем в соус, только не забудьте перед этим извлечь из него лимоны и всё очень хорошо перемешиваем. Полученным соусом заливаем кролика и хорошо закрепляем мешок и убираем в морозилку. Приблизительно за два часа до предполагаемого застолья достаньте кролика из морозильной камеры. На верхней части пленки сделайте несколько проколов и поставьте в духовку на небольшой огонь ,думаю полтора-два часа будет более чем достаточно.Готового кролика выложите на красивое блюдо и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!