[325x295]

Этот оригинальный салат идеально подойдёт для проведения  романтического вечера, ваша вторая половинка будет в восторге от этого неповторимого блюда. итак для приготовления салатика нам понадобиться:

- груша - 5 шт;

- спаржа - 200 г;

- сок грушевый - 4 ст. л.;

 - сок лимонный - 2 ч. л.;

- масло сливочное - 2 ст. л.;

- листовая свекла мангольд - 300 г-;

 -сыр с плесенью - 200 г;

- грейпфрут - 2 шт.;

- масло оливковое - 50 мл;

- уксус винный - 60 мл;

 - соль, сахар - по вкусу.

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю и ставим её на огонь, как только закипит вода отправляем в неё спаржу, сливочное масло,сахар, лимонный сок, соль и провариваем примерно в течении пятнадцати минут. Снимаем кастрюли с огня извлекаем из неё нашу спаржу и оставляем её остывать. Тем временем разрезаем грушу, извлекаем сердцевину и нарезаем её ломтиками. полученные ломтики обжариваем на сковороде гриль без всякого масла, как только вы заметите  на срезах румяные полосочки снимаем грушу ,она готова. Приступаем к приготовлению соуса: берём граммов сто овощного бульона полученного после приготовления спаржи, смешиваем его с соками грейпфрута, груши, винным уксусом и оливковым маслом. Добавляем соль,перец и немного всё это провариваем. свеклу разбираем на листики укладываем в салатницу, добавляем спаржу, крошим туда, сыр, отправляем грушу,  всё перемешиваем и заливаем соусом. Наш салат готов! Приятного Вам аппетита!