[500x375]

 Хочу предложить вам сегодня лёгкое, вкусное и невысокое по калорийности блюдо- помидоры "Сюрпрайз".

Для приготовления этого блюда нам понадобиться:

- помидорки желательно по крупней примерно  – 8-10 шт;

-масло оливковое – 60 гр;

-лук репчатый достаточно будет  – 2 шт. (крупный);

- рис (круглый) – 2/3 стакана;

- томатная паста – 50 гр;

- вода – 0,5 стакана;

- зелень петрушки – 50 гр;

- соль, черный молотый перец по вкусу.

Моем наши помидорки, срезаем у них верхушку, вынимаем мякоть вместе с семенами и помещаем её на отдельную тарелку, это будет один из компонентов нашей будущей начинки.  В невысокой  кастрюле с толстым дном разогреваем  3 ст. ложки оливкового масла, добавляем  мелко нарезанный лук и слегка его обжариваем. Затем в кастрюлю отправляем вымытый рис и варим его  на слабом огне,  не забывая постоянно постоянно помешивать в течение  буквально 3-4 минут. Мякоть помидор мелко нарезаем и  отправляем в кастрюлю с рисом  тушиться вместе с томатной пастой этот процесс займёт у вас примерно  6-8 минут.  Готовую начинку следует остудить, перемешать с мелко нарубленной зеленью петрушки, добавьте соль и перец по вкусу. После чего наполняем ей наши  помидорные чашечки, накрываем сверху их срезанными верхушками. Выкладываем подготовленные помидоры в глубокую форму для выпечки, заливаем   половиной стакана  воды, сбрызгиваем маслом, накрываем фольгой и выпекаем в прогретой духовке при температуре 180-200 °С в течение 15-20 минут, после чего снимите у фольгу и выпекайте еще 15 минут.

Перед подачей на стол полейте помидоры соком, в котором они запекались