[700x466]

На носу великий праздник, а по сему предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт "Утка под шафэ"

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

- утка – 1 шт.

- свиная грудинка – 50 г

- сухое красное вино – 100 мл

- лук – 75 г

-вода – 200 мл

-ром – 50 мл

- сливочное масло – 20 г

- томатная паста – 15 г

- чеснок – 2 зубчика

- лимонный сок – 10 г

- соль, черный перец, сахар – по вкусу

Итак приступаем:

Лук, чеснок следует очистить и , нарезать чеснок – кусочками, лук — кольцами. Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воду, ром, красное вино, добавить лук, чеснок, томатную пасту, черный молотый перец, соль, сахар,  и всё это тщательно перемешиваем, желательно ручками, не знаю почему,но так получается вкусней. Утку необходимо предварительно вымыть, разрезать её на порционные куски, положить в маринад на 1 час. По истечению этого времени Вынуть утку из маринада и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. В кастрюлю положить утку, кусочки бекона, полить лимонным соком, добавить воду и тушить 1 час на медленном огне. После часа тушения мясо залить маринадом, в котором мариновалась утка, и тушить еще 1 час, накрыв крышкой. Утку подавать горячей, украсив зеленью. Приятного Вам аппетита!