[700x431]

Тушенный кролик под сметанным соусом -  это то безумно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт, как  к праздничному столу по достоинству украсив его собой, так и  на каждый день.

Для приготовления блюда нам необходимо:

- 1 кролик — не менее 1.5 кг

- 1/2 ст. л. муки

- 1/2 стакана сметаны

- 100 г сливочного масла

- 1 рюмка красного вина- панировочные сухари

 - зелень петрушки

- 1,5 ч. л. соли

Способ приготовления.:

 перед приготовлением кролика  необходимо  помыть в хо­лодной воде, , после чего разрезаем его на крупные куски и тщательно натираем  со­лью и смазываем  маслом.  подбираем огнеупорное блюдо поглубже и выкладываем в него куски подготовленного мяса, добавляем две столовые ложки воды  и отправляем в духовку разогретую примерно до двухсот градусов.  После того как мясо подрумянилось, уменьшаем огонь и продолжаем его готовить периодически раз в 15 минут незабываем поливать его соком, готовиться он будет у вас примерно часа полтора, в итоге мясо получается очень мягким и нежным. Пока готовится наш кролик, займёмся приготовлением соуса, для этого возьмём: 1/2 ст. л. растопленного сли­вочного масла тщательно разотрём его с 1/2 ст. л. муки, вольём  красное вино, сметану, все перемешаем, посолим и прокипятим .  После этого выливаем соус в блюдо с кроликом. посыпать сухарями, добавить зелень петрушки, датём  еще 10-15 мин подрумяниться  и Вынимаем, вынуть из духовки. Наше блюдо готово. Приятного Вам аппетита! Подавать тушеный кролик с гарниром из картофеля или риса.