[493x344]

  Необходимые продукты:

1.говядина-свинина- 0,5 кг.

2. грибы 150-200 гр.

3.молоко, сметана.

4.панировочные сухари50гр.

5.сыр, грецкие орехи, или лук- 150 гр.

5.мука, 30гр,

7. соль, перец по вкусу.

8. растительное масло.

Берём говядину или свинину, что кому больше нравится. Режим на пласты величиной с ладонь и очень тонко отбиваем. Чистим лук и пассируем его на сковороде. Когда лук готов посыпаем пласты мяса солью, перцем, кладём ложечку жареного лука и туго заворачиваем, можете для надёжности перехватить ниточкой. Обваливаем в панировке и на раскалённой сковороде обжариваем до корочки.

 Для соуса можно брать любые грибы, если у Вас сушёные, потолките их толкушкой для пюре, залейте кипятком, пока делаете мясо, за это время они набухнут. Разведите сметану в молоке, до средней густоты, забросьте туда грибы и на медленном огне , доведите до кипения. Если необходимо подлейте молока, после кипения введите ложку муки разведённую в молоке или воде и мешайте пока соус не загустеет.

 Готовое мясо посыпьте мелко нарубленной зеленью, полейте соусом. На гарнир подайте картофельное пюре. Вместо лука в качестве начинки можете положить чеснок, сыр перемолотый с грецкими орехами, варёное яйцо, шкварки от сала. Полёт фантазии здесь не ограничен. Приятного аппетита!