[показать]

Помню, как в детстве мама часто готовила картошку с сюрпризом. Уж очень нравилось мне это блюдо! Недавно думал, что бы приготовить на ужин, и решил вспомнить мамину картошечку.

Лучше выбирать крупную картошку, чтобы в нее поместилось как можно больше начинки.

[показать]

Основную часть начинки составляет мясной фарш, в который вы можете добавить любые овощи на свое усмотрение (у меня это были яркие перец и морковь).

[показать]
 
Ингредиенты:

Картофель
Мясной фарш  – 200-300 г
Морковь – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Соль
Специи
 
— вырезать отверстие в центре каждой картошки в продольном направлении (для этого есть специальные приспособления, но я воспользовался ножом для удаления сердцевины у яблок)
 
[показать]

[показать]

— нарезать кубиками морковь

[показать]

— нарезать перец

[показать]

— добавить к фаршу специи и яйца

[показать]

— перемешать

[показать]

— соединить ранее нарезанные овощи с фаршем

[показать]

— перемешать

[показать]

— начинить каждую картошку фаршем

[показать]

— выложить начиненный картофель в кастрюлю

[показать]

— залить водой, довести до кипения,  закрыть крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут

[показать]

Поскольку картошка бывает разных сортов, чтобы она не разварилась, нужно периодически проверять ее готовность.

[показать]

Приятного аппетита!