[500x375]

Вряд ли среди вас и ваших знакомых есть люди, которые не любят шашлыки. Фактически, шашлык так любим, в основном, по 3-м причинам: аромат, вкус и место его потребления (пикник, дача, ресторан, в конце концов). Это блюдо из курицы особо любимо женщинами по причине низкого содержания калорий в мясе птицы, по сравнению с бараниной или телятиной.

В этой статье постараюсь вас научить как готовить курицу так, чтобы она получалась по запаху и вкусу как шашлык при приготовлении дома, прямо на кухне.

Итак, этапы приготовления курицы для домашнего шашлыка.

1. Подготовка курятины  

Моем нарезаем курицу на одинаковые кусочки размером с половину кулака. полученные нарезки тёплой водой.

перекладываем кусочки в тазик и добавляем соли и перца по вкусу. Хорошо перемешиваем.

добавляем немного томатной пасты (примерно 1 столовая ложка на 1 кг мяса).

после замешивания, накрываем тазик и кладём на ночь в холодильник.

2. Жарка курицы.

В сильно нагретую сковороду добавляем подсолнечное масло и ждёт, чтобы оно тоже нагрелось. Далее укладываем кусочки курицы равномерно на сковороде.

жарим курицу также, как и обычную курицу до золотистой корочки.

3. Придаём курице запах и аромат шашлыка.

Когда курица прожарена, то убираем сковороду с огня.

в розетку для варенья или в маленькое блюдце наливаем подсолнечное масло и кладём посреди мяса в сковороду.

зажигаем и ждём, чтобы накалился уголь, используемый в кальянах (но не ароматизированный, а обычный).

накалённый уголь кладём в блюдце с маслом и сразу плотно закрываем крышку сковороды на 15-20 минут (пока пар, образовавшийся от угла в масле не исчезнет).

Блюдо готово. Открывайте крышку, раскладывайте кусочки курицы на блюдо и подавайте его на стол. Аромат шашлычный и прекрасный вкус доставят удовольствие как вашим костям, так и домочадцам. И хотя способы приготовления шашлыков различаются и, конечно, шашлыки на даче по особенному вкусны, но в холодное время это удовольствие "отдыхает". Зато теперь вы знаете как о нём напомнить в домашних условиях.