УЗБЕКСКИЙ ЛАВАШ

мука — 500 г
сухие дрожжи — 2 ч. ложки
вода — 170 мл
молоко — 170 мл
растительное масло — 2 ст. ложки
кунжут — по вкусу
яйцо
соль — по вкусу
растительное масло

Способ приготовления:
Просеянную муку смешать с солью и дрожжами. Затем постепенно добавлять теплую воду, молоко и растительное масло. Хорошенько все перемешать и замесить тесто. Тесто переложить смазанную растительным маслом посуду и оставить на один час в теплом месте. После того как тесто поднимется, добавить еще немного растительного масла и замесить тесто.
Сформировать два небольших шара и оставить в теплом месте, чтобы шарики поднялись. После этого сформировать лепешки, нажимая на середину теста и сделать небольшие дырочки с помощью вилки. Сверху посыпать кунжутом и смазать взбитым яйцом.
Затем поставить приготовленные лепешки в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекать в течение 20-30 минут.
Узбекский лаваш готов.

АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ

мука — 2-2.5 стакана
вода — 1 стакан
сухие дрожжи — 1 ч. ложка
сахар — 1 ч. ложка
соль — 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:
Муку просеять в глубокую миску, добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Все перемешать и постепенно добавляя теплую воду замесить однородное, эластичное тесто. Затем тщательно обмять, положить в полиэтиленовый пакет и завернуть в полотенце. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.
По истечении времени выложить тесто на посыпанную мукой, рабочую поверхность, обмять и разделить на одинаковые части. Затем каждую часть теста раскатать, а затем растянуть руками в тонкую лепешку толщиной около 3-4 мм.
Выпекать лаваш на сильно разогретой, сухой сковороде с обеих сторон. Готовый лаваш обычно белого цвета с золотистыми пятнами. Выпеченный лаваш сразу сбрызнуть водой и накрыть полотенцем, чтобы он был мягче. Хранить лаваш в полиэтиленовом пакете.
Армянский лаваш готов!

ГРУЗИНСКИЙ ЛАВАШ

мука — 350 г
вода — 40 мл
свежие дрожжи — 32 г
соль — 1 ч. ложка

Способ приготовления:
Свежие дрожжи растворить в теплой воде. Всыпать просеянную муку и соль. Замесить эластичное, однородное тесто.
Хорошенько его обмять, скатать в шар и оставить на 20 минут, накрыв полотенцем. Затем раскатать в лепешку и выложить на посыпанный мукой противень. Выпекать при 220 градусах около 25-35 минут. Сбрызнуть водой и завернуть в полотенце, чтобы он был мягким.
Грузинский лаваш готов!

Приятного аппетита!