Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ ОТ ФРАНЦУЗСКОГО КОНДИТЕРА ПЬЕРА ЭРМЕ

[639x394]
Хрустящее сверху,нежное рассыпчатое внутри! Это печенье просто тает во рту!!!А почему бриллиант? Да потому, что печенье имеет форму усеченного конуса со сверкающими гранями сахара по бокам.
Ингредиенты:

Сливочное масло 230 г
Мука 330 г
Сахарная пудра 100 г
Соль 1/4 ч.л.
Ванильная экстракт 0,5 ч.л.
Сахар для посыпки
Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление:

Шаг 1
Размягченное сливочное масло перемешиваем с сахарной пудрой(использовать только сахарную пудру, а не сахар, иначе такое печенье не получите) до кремообразного состояния. К масляной смеси добавляем ванильный экстракт,соль, просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
[375x500]
Шаг 2
Тесто делим на несколько частей, а из них формируем колбаски, диаметром около 2- 3 см, заворачиваем их в пищевую пленку и отправляем в холодильник до полного застывания(тесто становится очень твердым).
[375x500]
Шаг 3
Яйцо хорошенько размешиваем, достаем из холодильника колбаски, смазываем их яйцом.
[375x500]
Шаг 4
На стол насыпаем сахар и прокатываем по нему колбаски.
[500x375]
Шаг 5
Каждую колбаску нарезаем на сегменты шириной 2 см очень острым ножом. Противень застилаем пергаментной бумагой, а сверху выкладываем "шайбочки" и выпекаем при температуре 180гр. 20-25 минут.
[500x375]
Готово!
[500x375]
Как только печенье зарумянится сразу же вынимаем. А теперь наслаждаемся!
http://vpuzo.com/vypechka/pechene/3023-brillianty-pechene-ot-pera-erme.html