Это цитата сообщения liudmila_leto_-Stella_Polaris Оригинальное сообщение

"Какая радость, эта ваша заливная рыба!"

Рыбное заливное к новогоднему столу

Заливное к новогоднему столу можно приготовить не только из мяса, но и из рыбы.

Если вы собираетесь подать рыбное заливное к празднику, займитесь им за два дня до торжества. Вам понадобятся рыба и желатин. Причем желатин лучше брать гранулированный, а не пластинчатый, который больше подойдет для праздничных десертов.

Самое вкусное рыбное заливное получается из стерляди и судака. Впрочем, рыба попроще – карп, щука, лещ, треска, окунь, сом – тоже подойдет.

Главное в приготовлении рыбного заливного – не разварить рыбу: необходимо, чтобы она сохранила структуру и внешний вид, а желе вокруг было очень нежным, не перебивающим рыбного вкуса, а дополняющим его различными пряными оттенками.

[показать]

смотрим рецепты!!!