Ингредиенты для "Рыбный пирог из воздушного теста "Водный мир"":

• Маргарин(для выпечки) — 250 г
• Кефир(жирный) — 2 стак.
• Вода газированная(минеральная ) — 1 стак.
• Сметана(20%) — 250 г
• Дрожжи(сухие, с горкой) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное(1 в тесто, 1 для смазки) — 2 шт
• Мука пшеничная(сколько возьмет)
• Кета(или горбуша, филе) — 1,5 кг
• Лук репчатый(2 большие луковицы)
• Морковь( средние) — 4 шт
• Помидор(средние, не перезрелые) — 4 шт
• Масло растительное(для жарки)
• Масло сливочное— 1 пач.

Рецепт "Рыбный пирог из воздушного теста "Водный мир"":

[показать]

Итак, приступим к приготовлению теста. Растапливаем маргарин.

[показать]

Дрожжи заливаем теплой водой (50мл), хорошо перемешиваем и оставляем, пока масса не увеличится в размере в 2 раза.

[показать]

Теперь все нужно смешать: маргарин, сметану, дрожжи, кефир, минералку, яйцо.

[показать]

Добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто должно немного липнуть к рукам, лучше добавить еще муки после того как тесто поднимется. Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте (я ставлю возле батареи) на часок.

[показать]

Теперь займемся начинкой. Разделываем рыбку…

[показать]

Делаем филе.

[показать]

Режем лук полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

[показать]

Натираем на крупной терке морковь, обжариваем на масле, солим и перчим что бы не "сластила".

[показать]

Нарезаем кружочками помидоры и слегка обжариваем с двух сторон…

[показать]

Пока занимались начинкой, тесто успело подняться, начинаем печь…

[показать]

Выкладываем тесто на противень, а на тесто рыбку.

[показать]

На рыбку кусочки сливочного масла…

[показать]

Выкладываем помидоры, все хорошенько перчим и солим.

[показать]

Добавляем жареную морковь.

[показать]

Завершаем жареным лучком.

[показать]

Закрываем пирог тестом, украшаем, смазываем яйцом и отправляем в духовку примерно на час (у меня он пекся 1час 20мин).

[показать]

Вот такой румяный красавец у меня получился…

[показать]

У меня осталось немного рыбки и кусочек теста, я сделала пару расстегаев.