[700x391]

Яичные рулетики с начинкой из мяса

Ингредиенты:

Фарш из свинины (сырой) — 500 грамм

Куриный бульон — 350 миллилитров

(альтернатива:

кипяток с небольшим количеством специй)

Яйца — 7 штук

Сыр твёрдый — 100 грамм

Лук репчатый — 1 штука

(белый или фиолетовый, он сочнее)

Сметана — 4 столовые ложки

Перец чёрный — 2 щепотки молотого

Соль — 2 чайные ложки

Масло подсолнечное — 1 столовая ложка

Приготовление:

Взбить 1 яйцо,

добавить в яичную смесь 1 чайную ложку сметаны и

соль (на кончике ножа).

Взбить массу так, чтобы белок разошелся и

сметана не лежала отдельно.

Раскалить сковороду и выпечь из полученной смеси блин.

Жарить блин с обеих сторон, стараясь не порвать его.

Чтобы была возможность завернуть в блин начинку,

лучше использовать широкую сковороду.

Тем временем делаем вторую смесь (см. шаг 1) и

сразу же жарим блин.

Итого, из 7 яиц у нас получатся 7 блинов.

Можно смешать все ингредиенты в одно разом и

нажарить блинов оптом.

Как получится, или как душа захочет.

Измельчить мелко луковицу,

добавить ее в фарш из свинины.

Присолить и приперчить и тщательно вымесить.

Взять один блин,

выложить часть фарша на одну сторону и

завернуть

(как голубцы или любой рулетик наподобие лаваша).

Всю начинку распределить по 7 блинам,

завернуть в брусочки и

выложить их в форму для запекания.

Взять бульон, ли кипяток,

добавить туда немного сметаны,

соль, специи, перемешать и

залить рулетики наполовину.

Разогреть духовку до 200 ºC,

поставить форму и

накрыть ее фольгой на 15минут.

Через 15 минут фольгу снять и

дать рулетикам запечься около 10 минут

для образования золотистой корочки.

Вынуть форму из духовки,

посыпать рулетики тертым сыром и

поставить обратно в духовку до расплавления сыра,

не больше 3-5 минут.

Рулетики готовы.

Прекрасное блюдо на обед и ужин для всей семьи.

http://qoo.by/E9M