Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Рулеты с баклажанами

Вчера я приготовила баклажаны очень вкусным способом. Это оценили все мои домочадцы. Половина баночки сразу же ушла с макаронами. А из остального я решила приготовить рулеты в лаваше.
 

Закуска получилась очень вкусной! Больше всего мне в ней понравилась именно та свежесть, которые придали ей «суточные» баклажаны. Но… чтобы это оценить, нужно обязательно попробовать! ;)

Уровень сложности: минимальный

Время приготовления: 25 минут на подготовку, 15 на выпечку

Ингредиенты:

— 2 больших тонких лаваша (240 г)
— 1 маринованный баклажан
— 1 тугой помидор
— 1 маленькая морковь
— 1 яйцо
— подсолнечное масло
— кунжут
— майонез по вкусу
— розмарин
— чабер
— тимьян
— базилик
— соль
— петрушка для подачи

Приготовление:

Расстелила один лаваш, нанесла на него майонез тонким слоем. Накрыла вторым лавашем.
 

Подготовила овощи. Маринованные баклажаны, рецептом которых я с вами делилась вчера, освободила от шкурки и порезала небольшими кубиками. В принципе, кожуру можно оставить, хотя она очень легко отделяется.
 

Помидор выбрала наиболее мясистый, чтобы сока была как можно меньше. Освободила от кожуры и тоже измельчила.
 

Морковь отварила и пустила на мелкую тёрку.
 

Второй лаваш, уложенный на первый, тоже смазала тонким слоем майонеза. На него сверху выложила все подготовленные овощи.
 

Посолила, перемолола сюда же специи — тимьян, розмарин, базилик и чабер. Свернула лаваши с начинкой рулетом.
 

Нарезала его достаточно широкими кусочками и выложила их в смазанную маслом форму срезом вниз.
 

Яйцо взбила с щепоткой соли.
 

Полила яичной массой срез каждого рулетика.
 

Сверху посыпала кунжутом.
 

Отправила в духовку с температурой 180-200'C.
 

Через 15-20 минут поджаристые рулеты выложила на блюдо и украсила зеленью.
 

Такая закуска хороша как в горячем виде, так и в холодном! Уверена, что будет вкусно даже на следующий день… Только вряд ли останется! ;)