Прекрасный десерт, популярный не только у себя на родине в Италии, но и во всем мире! До сих пор ведутся споры по поводу всевозможных нюансов его приготовления. Я выбрала именно этот вариант рецептуры - мне он больше всего нравится. Попробуйте и вы! 

[показать]

Итак, приступим к готовке! 

Нам понадобится: 
4 яйца 
100 г сахара 
500 г сыра Маскарпоне (две стандартные баночки) 
самоприготовленное печенье А-ля Савоярди или Дамские палочки (рецепт здесь) 
чашка крепкого кофе 
4 столовые ложки шоколадного ликера 
какао для посыпки. 

Добавляем в кофе ликер и переливаем смесь в глубокую тарелочку. Сыр Маскарпоне аккуратно разминаем деревянной лопаткой. Растираем с сахаром желтки. Белки взбиваем в крепкую пену. 

[показать] 

Добавляем в Маскарпоне желтки и белки и все тщательно перемешиваем. На дно прямоугольной формы выкладываем слой сырной массы, поверх выкладываем приготовленные печенья, предварительно смоченные в кофе (действуйте быстро - печенье легко расползается). Выкладываем печенье, чередуя с сырной массой, в три слоя. Верхний слой - сыр. Посыпаем поверхность десерта какао. 

Готовый десерт отправляем в холодильник на пару часов. Приятного аппетита! 

[показать] 

© minchanka.by 

Автор: Елена Мельник.