Перед вами - рецепт рулета из фарша в духовке с сыром. Это - наиболее мясное блюдо (трижды мясное!) из всех, что я знаю. Представьте только - рулет из фарша с начинкой из сыра и огромной сосиски, завернутый в бекон! Безусловно, таким блюдом можно лакомиться не часто. Фарш сюда подойдет любой - свиной, говяжий, куриный. Можете поэкспериментировать и смешать сразу несколько. Что касается бекона, то придется поискать тоненькую нарезку да еще и большие пластинки. Мне нравится заворачивать рулет или куриную грудку перед жаркой в бекон. Беконная корочка позволяет сохранить все соки мяса внутри, оно получается очень сочным и ароматным. А бекон получается хрустящим. [600x] Фарш можно использовать любой, советую сделать микс из говяжьего и свиного. Для того, чтобы приготовить рулет из фарше в духовке понадобятся следующие ингредиенты: фарш - 1 кг - 1,2 кг большая сосиска (очень большая!) - 340 г панировочные сухари - 1 стакан тертый сыр ("Пармезан") - 1 стакан молоко - 1/2 стакана чеснок - 2 зубчика яйца - 3 шт. соль и черный перец - по вкусу бекон, нарезка - 900 г Итак, как приготовить рулет из фарша в духовке с начинкой? Включите духовку нагреваться на 180 градусов. [600x] Приготовление рулета из фарша в духовке начнем с фарша. В большой миске перемешайте фарш, панировочные сухари, тертый сыр, очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Вбейте яйца, влейте молоко. Хорошенько перемешайте руками. Поперчите и посолите. Если используете "Пармезан", то соль добавляйте осторожно. Этот сыр - довольно соленый. Готовый фарш отставьте в сторону, пуст настоится. Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой. [600x] Выложите нарезку бекона внахлест по длине формы. Желательно, чтобы кусочки бекона были довольно длинными. Мы будем заворачивать в бекон наш рулет. [600x] По центру выложенного внахлест бекона выложите прямоугольник из фарша (половину фарше), на него (также по центру) уложите сосиску. [600x] Сосиску "спрячьте" под оставшимся фаршем, сформировав рулет. Сосиска должна оказаться в центре. Заверните рулет в бекон. [600x] Края бекона заколите деревянными зубочистками или кулинарными палочками. Желательно, чтобы бекон покрыл весь фарш, он зажарится и сохранит сок внутри. Выпекайте рулет из фарша в разогретой духовке в течение 50 минут-часа. [600x] По истечению часа вытащите противень с рулетом из духовки. Дайте рулету отдохнуть в течение 15 минут. Затем порежьте на порционные кусочки. [600x] Подавайте рулет из фарша с картошкой, любимым соусом и зеленым салатом. Приятного аппетита! Автор : Елена

Серия сообщений "Готовим сами":

[200x]

Часть 1 - ШАРЛОТКА
Часть 2 - НЕЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ
...
Часть 44 - Новогодние салаты " Елочка "
Часть 45 - Новогодний салат " Шишка "
Часть 46 - Рулет из фарша в духовке