• Авторизация
Дневник Raisa17 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тыквенный торт 27-10-2013 14:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Тыквенный торт

http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/tyikvennyiy_tort/

Тыква! Осенью эта королева огородов особенно вкусна! Я решила, что помешательство американцев на тыквенных пирогах различной модификации должно иметь смысл. Как же они правы! Торт получается восхитительным. Пряным и не приторным. А какая начинка! Нежнейшее суфле из тыквы... Заканчиваю разглагольствовать, лучше сделайте - сами все поймете.
 

[600x400]

Ингредиенты:

  • тыква - 1 кг;
  • имбирное печенье - 250 гр;
  • сливочное масло - 100 гр;
  • яйца - 3 шт;
  • сгущеное молоко - 1 банка;
  • оливковое масло - 2 ст.л.

Шаг 1

[728x]

 
Вот половинка такой вот красавицы у меня была. С огорода! Спасибо друзьям!

Шаг 2

[728x]

 
Чистим тыкву от семян и кожуры.

Шаг 3

[728x]

 
Нарезаем довольно крупными сегментами, главное стараться резать примерно одинаковой толщины. Складируем в форму для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом.

Шаг 4

[728x]

 
Накрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 5

[728x]

 
Пока печется тыква, мы можем заняться "тестом". Ломаем печеньки руками крупно и перемалываем в комбайне или блендере. Я делаю это в два захода.

Шаг 6

[728x]

 
Крошки пересыпаем в миску.

Шаг 7

[728x]

 
И вот теперь я добавила 1 ч.л. сухого молотого имбиря (или положите столько же свежего, натертого на мелкой терке) и корицу. Если у вас печенье имбирное, не надо этого делать!!! Перемешаем.

Шаг 8

[728x]

Затем вливаем растопленное на маленьком огне сливочное масло. Хорошо перемешаем

Шаг 9

[728x]

 
Вбиваем одно яйцо и опять перемешиваем.

Шаг 10

[728x]

 
Высыпаем крошки в разъемную форму с высокими бортиками.

Шаг 11

[728x]

 
Формируем основу для торта. Уделяем сначала внимание бортам, нам они нужны по всей высоте формы. Прямо лепим их пальцами, крошки будут хорошо лепиться. А уж потом из "остатков" утрамбовываем дно. Убираем на 10 минут в холодильник, ну или до момента, когда понадобится.

Шаг 12

[728x]

 
Достаем из духовки готовую тыкву, даем постоять минут 10, и открываем. Она отлично пропарится.

Шаг 13

[728x]

 
Перекладываем в миску и пюрируем блендером. Или в блендере. Или протрите через сито.

Шаг 14

[728x]

 
Добавляем сгущенку. Перемешиваем.

Шаг 15

[728x]

 
Затем вбиваем оставшиеся 2 яйца и тоже перемешиваем.

Шаг 16

[728x]

 
Достаем наш корж из холодильника и выливаем в него начинку.

Шаг 17

[728x]

 
Отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на 1 час. Затем выключаем духовку и оставляем его там остывать еще примерно на час.

Шаг 18

[728x]

 
После я окончательно его остужаю и убираю в холодильник. На следующий день подаю.

Шаг 19

[728x]

 
Он исключительно нежный, Храним в холодильнике, иначе "плывет".
 
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тыквенный торт | Raisa17 - Дневник Raisa17 | Лента друзей Raisa17 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»