Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Рождественский пирог.
http://ves-v-norme.com/gotovimvduxovke/rozhdestvenskij-pirog
Текст автора.
У славянских народов печь пироги на Рождество – старинная традиция, которая бережно переходит из поколения в поколение!
Такие пироги можно готовить и с мясом и с маком и с ягодами!
Именно в Рождество я люблю такой пирог с мясом и с удовольствием делюсь с вами своим рецептом.
Рецепт «Рождественский пирог»:
Необходимо взять:
- 9 стаканов муки
- ½ литра молока
- 50 грамм дрожжей
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- 150 грамм маргарина сливочного
- 1 столовая ложка сахара
- Соль по вкусу
Для мясной начинки:
- 500 отварного мяса (отлично подойдет кролик, курятина или дичь)
- 2 луковицы
- 100 грамм домашнего смальца
- Соль и перец
Способ приготовления:
Подогреваем молоко и в нем растворяем дрожжи, сахар. Добавляем яйца и сметану, а также соль.
Тесто необходимо очень хорошо вымесить, чтоб оно отставало от стенок чашки, после чего добавляем в него растопленный и охлажденный маргарин. Его необходимо слегка подмешать в тесто. Именно благодаря такому действие наше тесто станет очень пушистым и необычайно легким!
Убираем наше тесто и даем ему подойти. После того, как оно подходит, его необходимо вымесить 3 раза.
После последнего замешивания готовим мясную начинку. Отварное мясо нарезаем мелко или пропускаем через крупную мясорубку.
Лук нарезаем и поджариваем на смальце, солим и перчим.
Из такого количества теста должно получиться 3 рулета.
Для этого необходимо тесто разделить на 3 части и из каждой раскатать большие круглые коржи. В них выкладываем нашу начинку и скручиваем рулетом. Каждый край рулета защипываем и выкладываем на смазанный маслом противень.
Дать подойти пирогом минут 15 и после этого смазываем их взбитым яйцом.
Разогреваем духовку до 200-210 градусов и отправляем в нее наш пирог.
Если вы не хотите печь большие пироги – не беда! Это тесто отлично подойдет для выпечки маленьких пирожков с различными начинками. Так, что приступаем готовить Рождественский пирог!
Если вы любите возиться с тестом – попробуйте еще приготовить такие чебуреки! А рецепт вкусного пирога вы сможете прочесть здесь!
Приятного аппетита!