Это цитата сообщения Ramata Оригинальное сообщение

Праздничные салаты с авокадо!

Авокадо с креветками.

Авокадо часто входит в состав салатов, включающих мясо крабов или креветки.

Ингредиенты:

Креветки – 200 г, авокадо – 4 шт.,

корневой сельдерей – 200 г,огурцы – 200 г, майонез.

[показать]

Приготовление:

Корневой сельдерей и огурцы шинкуем тонкой соломкой.

Мякоть авокадо нарезаем соломкой.

Соединяем авокадо с огурцами и сельдереем и заправляем майонезом.

Если авокадо разрезать и ложкой аккуратно вынуть мякоть, при этом стараясь не разрушить кожуру плодов, то готовый салат можно разложить в освобожденные половинки и украсить их зеленью.

Авокадо с крабовым мясом.

Для праздничного стола прекрасно подойдёт очень вкусный салат, приготовленный из крабового мяса и авокадо.

[показать]

Ингредиенты:

Авокадо - 1,крабовое мясо консервированное – 250 г, свежие огурцы – 2, кислое яблоко – 1, сок лимона – 1 ст. ложка, яйца – 3, красная икра – 80 г, майонез – 3 ст. ложки, чеснок – 2 зубчика, соль, зелень для украшения салата.

Приготовление:

Удаляем хитиновые пластины из крабового мяса.

Раскладываем кусочки крабового мяса на бумажные салфетки и даём им немного обсохнуть.

Вымытые и обсушенные огурцы нарезаем тонкой соломкой.  

Яблоки, также вымытые и обсушенные, очищаем, нарезаем соломкой и сбрызгиваем лимонным соком.

Отваренные яйца мелко нарезаем или измельчаем с помощью блендера.

Перемешиваем яблоко, огурцы, яйца и добавляем одну столовую ложку майонеза. Мелко рубим чеснок.

Авокадо разрезаем пополам и удаляем косточку.

Вынимаем ложкой мякоть авокадо и измельчаем с помощью блендера.

 Смешиваем рубленый чеснок и авокадо с 1 столовой ложкой майонеза.

Выкладываем в креманки слоями смесь авокадо с чесноком, яблока, огурцов и яиц и крабовое мясо.

Сверху кладем 1 столовую ложку майонеза и украшаем красной икрой и зеленью.

Авокадо с помидорами.

Ингредиенты салата из авокадо (на 6 порций):

150 грамм листьев салата 2 шт., авокадо 1шт., луковица красная, 230 грамм помидоров черри, 200 грамм сыра Фета или брынзы.

[показать]

Для заправки: оливковое масло — 6 ст. ложек, лимонный сок и тертая цедра половинки лимона, дижонская горчица – 1 чайная ложка, соль, перец.

Приготовление:

Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, режем на дольки и сбрызгиваем лимонным соком.

Лук чистим и тонко нарезаем.

Кладем листья салата в салатницу, добавляем авокадо, лук и разрезанные пополам помидоры черри.

Все хорошо перемешиваем.

Сыр режем кубиками и кладем сверху.

Заправка: все ингредиенты для заправки помещаем в емкость, плотно закрываем крышкой и хорошо встряхиваем. Добавляем соль и черный перец.

Салат поливаем заправкой, хорошо перемешиваем.

Авокадо с лососем.

Особенностью салата из авокадо с лососем является эффектный внешний вид, что, в сочетании с быстротой и легкостью приготовления, может обеспечить ему одно из первых мест в арсенале любой хозяйки.

Листья салата латук, которые необходимы для приготовления блюда, должны быть в виде тарелочки.

[показать]

Они необходимы для сервировки салата.

Ингредиенты:

листья салата латук или айсберг – 4 листа, малосольный (можно подкопченный) лосось или форель (сёмга) – 200 г, авокадо – 2 штуки.

Для соуса: горчица — 1,5 ст. ложки, мёд — 1 ст.ложка, лимонный сок – 4 ст. ложки, оливковое масло – 3-4 ст. ложки, соль по вкусу.

Приготовление: Нарезаем рыбу тонкими пластинами или на мелкие кубики. Авокадо нарезаем кубиками.

Смешиваем мёд, лимонный сок и горчицу в блендере.

Продолжая взбивать, наливаем оливковое масло тонкой струйкой.

Выкладываем рыбу и авокадо на листья и поливаем соусом.

Остаётся только украсить салат и подавать к столу.

http://sovettebe.ru/