[показать]

Пельмени (вареники) с сырым картофелем и салом


Ингредиенты:

Картофель сырой ср. величины - 10 штук,
сало свиное (соленое, свежее или копчёное) - 200 г,
репчатый лук - 2 ср. головки,
чеснок - 2-3 зубчика,
соль по вкусу,
перец по вкусу.
любимые специи.
Тесто для пельменей - по потребности.

Способ приготовления:

 Картофель измельчить на мелкой терке или в блендере. Чем мельче, тем лучше. Дать отстояться, затем слить сок и отжать руками.
Сало, чеснок и лук пропустить через мясорубку. Тщательно размешать до однородности, посолить, поперчить.
Далее с этим фаршем лепить пельмени. Отваривать в подсоленной воде с добавление 2-3 листков лавра до того момента, когда всплывут. Стараться не переварить!
К столу подавать с маслом, сметаной, майонезом, кетчупом и т.п.
Совсем просто, недорого, необычно, вкусно и очень сытно.

 Приятного аппетита!