Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ДЕСЕРТ «ВАНИЛЬНЫЙ».
ДЕСЕРТ "ВАНИЛЬНЫЙ"
- 500 г густой сметаны (20%)
- 400 мл молока
- 150 г сахара
- 3 желтка
- палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара
- 25 г желатина (листового или порошка)
Приготовление:
Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.
[300x225]Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
[300x225]Молоко подогреть до комнатной температуры.
[300x225]Желтки растереть с сахаром.
[300x225]Добавить теплое молоко, перемешать.
[300x225]Поставить массу на водяную баню и нагревать, пока масса не начнет густеть (около 30 минут).
[300x225]Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.
[300x225]В желтковую массу добавить ваниль (ванильный сахар тоже добавлять на этом этапе).
[300x225]Затем добавить желатин, нагревать до тех пор, пока желатин не растворится.
Массу снять с огня.
Немного охладить.
[300x225]После этого желтковую массу смешать со сметаной.
[300x225]Массу разлить в креманки (или любые подходящие формочки), поставить в холодильник на 3-4 часа.