ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Итак, для выпечки берем форму с бортиками и подготовим ее. У меня круглая (23 см в диаметре). Чтобы тесто не прилипло к ней во время выпечки, смазываем дно и стенки сливочным маслом (1 столовой ложки вполне хватит), а дно застелим бумагой для выпечки.

2. Пшеничную муку просеиваем, всыпаем в нее разрыхлитель, хорошо перемешаем и пока отставляем.

3. Два яблока очищаем от кожицы, семечек и нарезаем мякоть на тонкие ломтики.

4. Куриные яйца начинаем взбивать миксером на средней скорости. Всыпаем соль, ванильный сахар. Будем взбивать 2 минуты. Затем порциями всыпаем сахар.

5. добавляем сметану и тонкой струйкой вливаем растительное масло.

6. Сюда же просеиваем смесь муки и разрыхлителя и замешиваем тесто. Лопаткой, ложкой, венчиком или на минимальной скорости миксером быстро замешиваем тесто. Как только не останется сухих участков, больше мешать не нужно, чтобы в готовом виде пирог порадовал вас своей пышностью.

7. Переливаем половину теста: по консистенции оно получается не слишком жидкое, но и не густое.

8. Раскладываем подготовленные яблоки (2 штуки, нарезанные тонкими ломтиками)

9. Сверху выливаем вторую половину теста, разравниваем, а сверху раскладываем тонко нашинкованные яблоки. Понадобится три штуки, кожицу с них снимать необязательно.

10. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 60 минут. ДО ПРОБЫ НА СУХУЮ ПАЛОЧКУ (ориентируйтесь на свою духовку) У меня духовка электрическая, нагрев - верх низ, без конвекции.

11. Наш пирог готов, даём ему немного остыть в форме и аккуратно перекладываем на сервировочное блюдо. При желании вы можете посыпать выпечку сахарной пудрой. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся чудесным вкусом.

Источник: zen.yandex.ru