Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Домашний сливочный сыр с зеленью и чесноком



Домашний творожный сыр готовят из разных продуктов – ряженки, сметаны, йогурта или их смесей, но мне больше всего нравится нежный домашний сыр из нежирного кефира. Готовится он очень просто, главное немного подождать.


кефир 1% — 500 мл. (можно использовать кефир любой жирности
зелень укропа – 1 пучок
чеснок – 2 зубчика
соль 0,5 ч.л.

Покупаем кефир в плёнке (не в бутылке) и отправляем его в морозилку до полного замерзания (на ночь). Ледышку из кефира достаём, плёнку срезаем, укладываем будущий сыр в 2-3 слоя марли, делаем мешочек и завязываем. Подвешиваем над миской или глубокой тарелкой на 12 часов, кефир будет постепенно таять, сыворотка с него будет стекать в ёмкость.
Мелко режем укроп, выдавливаем чеснок, добавляем соль и всё хорошо перемешиваем. Делаем колбаску из сыра и обкатываем ее в укропно-чесночной смеси. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 2-3 часа. После чего добавляем готовый сыр на хлебушек и кушаем.
Вкусный домашний сыр из нежирного кефира готов!

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео.



Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник