Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вкусно, сочно и полезно! Форшмак из капусты



Вкусно, сочно и полезно! Готовьте обязательно!

капуста 800 гр.
лук 1 шт.
яблоки 1 шт.
белый хлеб 2 ломтика
куриные яйца 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
лимонная кислота по вкусу
растительное масло 4 ст.л.

Шаг 1
Капусту нарезать крупными кусками и сварить до мягкости. У меня ушло 20 минут с момента кипения.
Шаг 2
Сварить яйцо и охладить. Яблоко почистить от шкурки и семян. Лук почистить. С кусков белого хлеба (или батона) срезать корки и слегка сбрызнуть водой. Всё крупно нарезать.
Шаг 3
Когда капуста сварится, слить воду и охладить в холодной воде. Затем капусту хорошо отжать от влаги и сока. Я это делаю руками, отжимая небольшими партиями.
Шаг 4
Прокрутить в мясорубке или измельчить блендером отжатую капусту, лук, яблоко, кусочки белого хлеба и варёное яйцо. Хорошо посолить и поперчить, добавить кристаллики лимонки(щепотку). Дать постоять 5-7 минут. Попробуйте на вкус, если надо добавьте ещё соли и кислоты. Заправьте форшмак растительным маслом и охладите 30 минут в холодильнике. Подавайте закуску с крекерами, с тостами.
P.S. Я готовила форшмак из капусты. Правда капусту я варила не более 5 мин. Это волне достаточно. Думаю за 15 мин. капуста разварится и превратится в кашу.
Как ни странно но форшмак из капусты по вкусу действительно напоминает... селёдку. Попробуйте, не пожалеете!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник