Булочки из дрожжевого теста или, можно назвать их еще рулетиками, пекутся в духовом шкафу. Для того чтобы их приготовить, надо сначала замесить тесто. Рассмотрим, какие компоненты входят в состав булочек.
Ингредиенты
- Молоко или любой йогурт – 500 мл
- Дрожжи – 50 грамм
- Маргарин или сливочное масло – 80-100 грамм
- Яйца – 2-3 штуки
- Сахар – стакан
- Изюм, ванилин, корица – по вкусу
Как замесить дрожжевое тесто
Свежие дрожжи надо распаковать и положить в миску. Затем залить их теплым молоком и, помешивая, аккуратно разбить комочки. Добавить ½ чайной ложки сахара и полтора стакана муки. Хорошо перемешать и оставить на полчаса. В это время изюм залейте горячей водой, чтобы он немного набух, и вышла грязь.
Через полчаса надо добавить яйца, маргарин, сахар, который остался, изюм, ванилин (его надо насыпать только в муку) и замесить тесто. Муки добавляете столько, чтобы получилось опарное тесто.
Приготовление булочек:
Теперь отрежьте кусочек теста и раскатайте пласт.
Начинайте аккуратно скручивать его в рулетик. В рулет можно положить любую начинку: творог, мак с сахаром, любое густое варенье или джем. Все, что вы любите.
Теперь вы можете его порезать на части. Размер выбирайте любой.
Подготовьте противень, положите специальную бумагу для выпекания и выложите порезанные рулетики.
Теперь возьмите одно свежее яйцо, разбейте его в стакан. Перемешайте яйцо с помощью вилки, чтобы получилась масса, как на омлет. И можете с помощью специальной щеточки или кусочка ваты смазывать яйцом булочки.
Теперь можете посыпать сверху рулетики маком. Возьмите противень с булками и поставьте в духовой шкаф.
Печь их надо до того момента, пока не появится золотая корочка. Можете проверить зубочисткой готовность, проколов булочку.
Ваши булочки готовы! Теперь можете посыпать их сверху корицей. Приятного аппетита.
