Состав рецепта блюда

Способ приготовления блюда: как приготовить Крем для бисквита на основе варенья.

Я очень люблю готовить бисквиты. Постоянно пробую разные основы и ищу рецепты различных кремов. Как по мне, идеальный крем для бисквита должен украсить любой торт, даже не сладкий. Поэтому подходящий кулинарный рецепт такого крема пришлось изобрести самой.
Готовится такой крем на основе любого фруктового варенья. Мое самое любимое – яблочное. Но это не принципиально. Если вы больше любите вишни или сливы – смело берите любимое варенье. Только не забывайте контролировать сладость – слишком сладкий крем может испортить всю еду.
Для приготовления крема для бисквита нужно размягчить грамм 100 свежего сливочного масла и тщательно растереть до однородной массы. Сразу же после этого я начинаю взбивать варенье – это самая сложная и важная часть готовки. Лучше всего добыть миксер для таких целей: и с вилкой, и с венчиком я промучилась довольно долго.
Обычно я взбиваю варенье достаточно долго, но коньяк добавляю почти сразу. Вообще это не обязательно должен быть коньяк – подойдет любой несладкий алкоголь, даже водка. Ну а если вам попадется ликер – не стоит брать фруктовый или шоколадный. Это может испортить крем.
Растертое масло я добавляю сразу же, как только варенье приобретет однородный вид и цвет. Ну а когда все ингредиенты на месте крем остается взбивать, пока не получится пышная масса.
Конечно, бисквит с таким кремом лучше не давать маленьким детям, но знакомые точно оценят и бисквит, и крем для бисквита. Только не говорите им про варенье – все равно не поверят!

Автор рецепта: Дарья aka Gerda