Ингредиенты
Для бисквита:
мука пшеничная – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яйца куриные – 5 штук;
сода – 1/4 чайной ложки;
уксус 9% – 1 чайная ложка.
Для украшения:
ананасы консервированные – 1 банка;
клюква – 10 ягод.
Для крема:
сливки 33% – 500 г;
желатин – 1 пакетик;
сахарная пудра – 100 г.
Приготовить бисквит. Для этого отделить желтки от белков. Отдельно взбить желтки с сахаром до бела. Муку просеять и всыпать в сахарную массу, добавить гашенную уксусом соду и тщательно всё перемешать. В отдельной миске взбить белки до крепкой пены и осторожно по ложке ввести в тесто, перемешать.
В смазанную маслом форму вылить тесто и выпекать в предварительно нагретом до 200 градусов духовом шкафу 30-40 минут.
Запечённую заготовку достать из формы, охладить и разрезать на два одинаковых коржа.
Приготовить крем. Для чего желатин развести в 50 г ананасового сиропа, дать ему разбухнуть. Через 10-15 минут нагреть на водяной бане до растворения крупинок желатина. Поставить охлаждаться.
Сливки, предварительно охлажденные, взбить миксером до загустения. Продолжая взбивать сливки, добавить к ним сахарную пудру. Затем добавить охлаждённую желатиновую массу и аккуратно перемешать.
Ананасовым сиропом пропитать коржи бисквитов. На один корж выложить колечки ананасов, сверху смазать ровным слоем крема. Затем положить второй корж, на который красиво выложить колечки ананасов. В промежутках между ананасами и по краю торта украсить кремом. Ягоды клюквы уложить в ананасовые отверстия.