Куриный салат с фасолью
Вкусный и сытный пикантный салатик. Отличное самостоятельное блюдо. Прекрасный вариант для легкого ужина!
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 4
Список ингредиентов
- филе куриное крупное — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- яблоко зеленое кислое небольшое — 1 шт
- фасоль консервированая — 1 банка
- уксус столовый — 2 ст. ложки
- вода кипяченая — 2 ст. ложки
- йогурт натуральный — 2 ст. ложки
- соевый соус — 1 ст. ложка
- горчица острая — 1 ч. ложка
- соль и перец — по вкусу
- петрушка свежая — 1/2 пучка
Способ приготовления
[398x299]
Куриное филе отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.
[398x299]
Лук нарезать тонкими полукольцами. Обдать кипятком, слить. Замариновать в смеси воды с уксусом.
[398x299]
Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь.
[398x299]
Яблоко вымыть, очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть соком лимона, чтоб избежать потемнению.
[398x267]
Петрушку вымыть, подсушить, мелко порубить.
[398x299]
Сложить в кастрюлю все измельченные ингредиенты. Лук отжать предварительно руками.
[398x299]
Готовим заправку:
Соединить в небольшой миске йогурт, соевый соус, горчицу, соль и перец. Хорошо размешать.
Заправку можно заменить майонезом.
[398x299]
Заправить салат заправкой, дать немного настоятся и подавать к столу.
Приятного аппетита!