Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Овощное суфле с печенью

[320x214]







[320x214]
Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени


• 3 яйца


• 2 столовые ложки сметаны


• 1 столовая ложка муки


• ½ чайной ложки соды



• 100 г свежих грибов


• 2 сладких перца


• 3 сочных помидора


• 1 морковь


• 2 луковицы


• 3 зубчика чеснока


• Соль, специи по вкусу

На сковороде пассировать луковицу:


[320x214]


Добавить мелко нарезанные грибы (я предварительно отварила) и жарить с минуту:


[320x214]


Заложить тертую морковь и жарить еще 2 минуты:



[320x214]


Всыпать кубики сладкого перца, пассировать:


[320x214]


Добавить измельченные помидоры, чеснок, специи. Тушить все около 3 минут:



[320x214]


Отдельно взбить яйца со сметаной, мукой и содой:


[320x214]


Тушеную овощную массу измельчить блендером или с помощью мясорубки:



[320x214]


Аналогично поступить с предварительно вымоченной и очищенной от пленок печенью:


[320x214]


Соединить все с яично-сметанной смесью. Хорошо посолить и взбить:


[320x214]



Вылить в смазанную форму для запекания и отправить в духовку при 180 градусах:


[320x214]


Через 30 минут поверхность смазать сметаной или майонезом. Отправить в духовку еще на 7 минут:


[320x214]


Суфле полностью остудить, освободить от формы и нарезать на порции, хотя нож вряд ли понадобится — есть можно и ложкой:



[320x214]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnoe-sufle-s-pechenyu