• Авторизация
Дневник Туся_Наталья_Ш Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 14-12-2011 08:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение

Куринный пирог с шампиньенами"Под снегом"

[320x214] Ингредиенты:

 

  • Около 500 г куриного фарша
  • 100 г сыра
  • 4
  • 1 банка мелких консервированных шампиньонов (можно взять свежие)
  • ½ стакана молока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • Соль, специи по вкусу
В кастрюльке с толстым дном на медленном огне разогреть сливочное масло:
[320x214]
Всыпать муку и быстро перемешать до образования комочков:
[320x214]
Тонкой струйкой влить и, мешая, нагревать массу до загустения:
[320x214]
Полученную массу остудить. Добавить желтки и перемешать:
[320x214]
Добавить смесь к мясному фаршу. Всыпать тертый . Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
[320x214]
Полученную массу выложить слоем в смазанную форму для запекания:
[320x214]
Грибы целиком обжарить на небольшом количестве масла. Воткнуть в фарш, слегка вдавив:
[320x214]
Форму накрыть фольгой и поместить в духовку при 200 градусах на 20 минут:
[320x214]
В это время белки взбить с небольшим количеством соли до устойчивых пиков:
[320x214]
С запеканки снять фольгу, по поверхности распределить белки, ложкой придать неровную форму снега:
[320x214]
Вернуть в духовку минут на 5 до легкого зарумянивания:
[320x214]
Слегка остудить и нарезать. Кстати, можно подавать и в остывшем виде:
[320x214]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Туся_Наталья_Ш - Дневник Туся_Наталья_Ш | Лента друзей Туся_Наталья_Ш / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»