Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт «Привидение»

[300x387]
1 большая банка консервированных персиков (470 г нетто)
150 г масла или маргарина
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
200 г муки
1/2 пакетика пекарского порошка
1 ст. ложка какао
1 ст. ложка молока
100 г молотых лесных орехов

Верхний слой:
100 г сливок
1 пакетик загустителя сливок
250 г сыра маскарпоне (можно заменить каймаком)
100 г персикового йогурта
100 мл персикового сока (сироп из банки от консервированных персиков)
100 г сахара
5 пластинок желатина

Для украшения:
1 - 2 ч. ложки какао-порошка

Достать персики из банки и дать сиропу стечь. Половину персиков порезать кубиками на тесто, а другую половину отложить для приготовления верхнего слоя.Масло или маргарин растереть в пышную массу. Сахар, ванильный сахар и яйца ввести в массу и перемешать. Муку смешать с какао пекарским порошком, просеять на массу, добавить молоко и хорошо перемешать, добавить порезанные персики и молотые орехи. Выложить тесто в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму для выпечки. Выпекать 45—50 минут при температуре 170—190 °С. Готовый торт осторожно достать мы и оставить решетке. Для верхнего порезать персики тонкими дольками и выложить ими остывший торт. На торт надеть кольцо или стенки формы для выпечки (дно вынуть). Взбить сливки с загустителем в крепкую пену. В отдельной миске смешать сыр маскарпоне, персиковый йогурт, персиковый сироп из банки и сахар. Желатин приготовить, следуя рецепту на упаковке, и ввести в массу с маскарпоне. Взбитые сливки осторожно перемешать с массой с маскарпоне и равномерно нанести на торт поверх персиков. Торт поставить на 2—З часа на холод. Нарисовать на листе бумаги привидение и звезды и аккуратно вырезать шаблоны.Шаблоны положить на застывшую поверхность торта поверхность толстым слоем какао. Шаблоны осторожно удалить.

Совет: Желатин следует приготовлять очень тщательно, иначе крем не застынет. Маскарпоне не должен быть холодным, чтобы желатин при смешивании с сыром не застыл. Размешивать следует быстро и интенсивно, чтобы желатин равномерно распределился в креме.

http://www.fiochan.ru/