Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рецепт печенья Mostaccioli

[448x336]
Вот рецепт печенья Mostaccioli (мустачолли), которое традиционно печется в неаполитанской семье на Рождество. Эти печеньки получаются очень ароматными с насыщенным вкусом миндаля и шоколада.

0,6 кг. белой первосортной пшеничной муки,
50 гр. коричневого сахара,
3-4 столовые ложки меда,
0,3 кг. жареного миндаля,
3 столовых ложки оливкового масла,
2 яйца,
2 ложки какао-порошка,
1 лимон,
3-4 столовые ложки белого вина или рома,
1 пакетик разрыхлителя для теста,
корица по вкусу
молоко, если это необходимо, чтобы смягчить тесто,
цедра лимона,
шоколад для глазури.

Смешать муку с сахаром, какао, медом, яйцами и оливковым маслом. Добавить разрыхлитель и замесить тесто, перемешивая его тщательно, при необходимости добавить молоко. Натереть или мелко помолоть миндаль и добавить его в тесто. Добавить корицы и тертую цедру лимона, затем белое вино или ром. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. После этого раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте ромбики небольшого размера. Положите печенье на противень, выпекать при средней температуре до готовности. Растопите шоколад теплой водой. Окуните каждое печенье в шоколад и положить их на смазанную маслом поверхность. Печеньки не должны соприкасаться друг с другом, пока шоколад не затвердеет.!