Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Свиные ребрышки по-американски


Ингредиенты
На 3 стебля лемонграсса - 2 красных перца чили, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка кинзы, 20 гр. тертого имбиря, 50 гр. коричневого сахара или меда, 150 мл. пива, 100 гр. кетчупа, 100 мл. соевого соуса, 2 ст. ложки вустерского соуса, молотый черный перец, соль, 1,5 кг. свиных ребрышек
Приготовление
Для маринада лемонграсс и кинзу ополоснуть и порубить. Перец чили мелко нарезать (с семенами). Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Все ингредиенты смешать в миске с кетчупом, соевым и вустерским соусом. Влить пиво, добавить сахар и тертый имбирь. Посолить и поперчить.
Свиные ребрышки вымыть, обсушить, полить маринадом и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поместить в холодильник мариноваться на 8 часов.
Обжаривать ребрышки на гриле 40 минут со всех сторон, время от времени поливая мясо оставшимся маринадом. Перед подачей на стол по желанию украсить кинзой.