Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
ПРЕКРАСНЫЕ ПЕЧЕНОЧНЫЕ ПАШТЕТЫ
1 упаковка ( 300 грамм мороженого слоеного теста
300 грамм свиной печени
1 1/2 яйца
2 cт. л. с верхом панировочных сухарей
2 луковицы
2 cт. л. масла или маргарина
1 cт. л. нарезанной петрушки
молотый майоран
молотый шалфей
1 cт. л. коньяка
соль, перец
1/2
Слоеному тесту дайте оттаять при комнатной температуре.
Для начинки:
Печень обмыть, промокнуть, обсушите, снять пленки, провернуть через мясорубку с большими отверстиями, добавьте к мясу яйца, панировочные сухари. Лук очистите, нарежьте кубиками. Масло растопить, помешивая, тушить в нем лук вместе с зеленью, коньяком примерно 3 мин, добавьте к мясу, приправьте солью, перцем.
3 пласта слоеного теста раскатать один за другим в прямоугольник (30х40 см), вырежьте 6 круглых пластов (диаметром около 12 см) и 6 других круглых пластов (диаметром около 10 см). Большие круги положить в смазанные жиром формы для бисквитов, слегка прижать, дно несколько раз наколоть вилкой. Положить в каждую форму около две столовых ложки печеночной массы.
Яйцо взбейте, смазать края теста, накройте меньшими кругами, смазать верхнюю поверхность паштетов взбитым яйцом, несколько раз наколоть вилкой.
Формы поставить в разогретую духовку. запекайте при 200-225 градусах около 25 минут.