Сырное тесто

Сыр плавленный (не жидкий) — 300 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сметана — 300 г

Мука — 3 ст. л.

Соевый соус — 1 ч. л.

Начинка из сыра и курицы Филе куриное (в отварном виде) — 250 г

Сыр плавленный — 100 г

Соевый соус — 1 ч. л.

Сметана — 2 ст. л.

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

[показать]

Взбиваем миксером сметану, яйца и муку в течение пары минут. Сметана должна быть настоящей, из сметанного продукта тесто вряд ли получится.

 

[показать]

Натираем на терке плавленый сыр, добавляем его к тесту вместе с соевым соусом. Тщательно перемешиваем. Смазываем растительным маслом пекарскую бумагу или силиконовый коврик, тонким слоем выкладываем треть начинки в форме прямоугольника размером 20x25 см, выпекаем около 10 минут при температуре 190 - 200°C до легкого зарумянивания. Время и температура выпекания могут отличаться в зависимости от качеств вашей духовки. После выпекания даем коржу немного остыть, затем отделяем его от бумаги. При необходимости слегка подравниваем ножом неровные края заготовок.

 

[показать]

Отварное куриное филе измельчаем в блендере мелко, но не в пюре.

 

[показать]

К измельченному филе добавляем сыр плавленый, паприку, соевый соус и сметану, перемешиваем. Начинка получается довольно густой.

 

[показать]

Равномерно распределяем на каждом из трех коржей по 1/3 начинки, туго заворачиваем их в рулет. Ставим готовый рулет на несколько часов в холодильник.

[показать] 

[показать] 

[показать]