Это блюдо евреи позаимствовали у немцев, с той разницей, что последние, являясь приверженцами жирной стряпни, используют вместо мяса куски сала. Ортодоксальные евреи едят только кошерное мясо (это мясо разрешенных Торой видов животных и птиц, приготовленное определенным образом), поэтому сало в блюде они заменили на говядину, баранину или мясо птицы. Мы же, с удовольствием употребляющие в пищу свинину, используем именно ее.
Итак, “шуп-нудлэн”, или попросту “жаркое с клецками” – очень вкусное и питательное блюдо, легкое в приготовлении.
Ингредиенты:
300-400 г мякоти любого мяса, какое вы привыкли использовать в пищу;
1 средняя головка репчатого лука;
4-5 крупных или 6-7 средних клубней картофеля;
рафинированное растительное масло, соль, молотый черный перец – по вкусу.
