источник

[400x311]

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• баранина или свинина – 1 кг
• помидор – 3 шт
• огурец – 3 шт
• лук зеленый – 1 пучок
• лук репчатый – 4 шт
• соус «Южный» или похожий соус – 2 ст. ложки
• винный уксус или лимонный сок – 2 ст. ложки
• лимон – 1/2
• животный жир – 2 ст. ложки
• сушеный барбарис – 4 гр
• укроп, петрушка, зеленый лук – на любителя
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала нам нужно будет приготовить маринад.
2. Для этого аккуратно нарезаем лук колечками и складываем в емкость (колечки лука нанизываются на шампур между кусочками мяса).
3. Выложенный на дно лук посыпаем перцем и солью.
4. Затем поливаем лимонным соком или винным уксусом, перемешиваем.
5. Теперь займемся приготовлением мяса.
6. Желательно хорошо помыть мясо и очистить его от шкурки и сухожилий.
7. Затем нарезать мясо на кусочки приблизительно по 40 - 45 грамм.
8. Выложить порезанное мясо в емкость с маринадом и тщательно перемешать.
9. Мариновать следует от 1 до 5 часов, не больше.
10. Нанизываем кусочки мяса на шампур и жарим на углях до готовности.
11. Подают шашлык на шампуре, положив на блюдо.
12. Блюдо украшают свежими помидорами, огурцами, дольками лимона, зеленым луком.
13. Отдельно подается сушеный барбарис и соус «Южный».
14. Теперь вы владеете секретом как приготовить вкусный шашлык.

[333x49]